Ein weicher Hefeteig, der sich leicht zubereiten lässt.

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Egal ob als Frühstücksbrötchen oder zum Grillen – luftige Ciabatta Brötchen sind einfach immer der Hit. Ein wunderbar weicher Teig, der auch mit verschiedenen Beigaben wie Kräutern, Nüssen oder Speck abgewandelt werden kann.

Mit unserem Brotgewürz bekommt man die herzhafte Note, die einen verführerischen Duft verströmt. Einfach auch als Baguette abzubacken.

Ciabatta Brötchen

Ein weicher Hefeteig, der sich leicht zubereiten lässt.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gehzeit 1 Stunde Std.

Gericht Backwaren, Beilagen

Küche Mediterane Küche

Portionen 4 Personen

Kalorien 500 kcal

Kochutensilien

• Backofen

Zutaten

  

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• 500 g Weizenmehl 505
• 300 ml warmes Wasser
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1 TL Brotgewürz
• 20 g Olivenöl
• 1/2 TL Deutsches Steinsalz

Anleitungen

 

• Die Hefe ins warme Wasser einrühren und auflösen.
• Alle Zutaten mit dem Hefewasser mischen und gut durchkneten.
  
• Teig in eine Schüssel geben, abdecken und ca. 1/2 Std. gehen lassen.
• Anschließend den Teig mit etwas Mehl ca. 1 cm dick flach drücken und in 8-10 Stücke teilen.
  
• Teiglinge auf einem mit Backpapier belegtem Blech legen und nochmals ca. 30-45 min gehen lassen.
• Backofen auf 230-250°C vorheizen, die Brötchen dann ca. 15-20 Min. backen

Notizen

In den Teig kann man ein paar Walnüsse oder Kräuter einkneten um andere Geschmacksnoten zu bekommen.

Der Teig kann auch zu einem Baguett geformt werden.

Viel Spaß beim Nachbacken

Genussvolle Grüße
das Team von OxclusiviA

Nährwerte

Kalorien: 500kcalKohlenhydrate: 96gEiweis: 13gFett: 6ggesättigte Fettsäuren: 1gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gNatrium: 55mgKalium: 136mgBallaststoffe: 3gZucker: 1gVitamin A: 1IUVitamin C: 1mgKalzium: 23mgEisen: 6mg

Keyword Baguette, Brötchen, Hefebrötchen, schnelle Brötchen

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