Heute schon gegrillt?

Sommerzeit ist Grillzeit! Die Möglichkeiten “Etwas” auf den Grill zu legen sind wahnsinnig vielseitig und täglich gibt es neue Tipps und Anregungen. Ich bin ein Genießer und möchte immer gerne neue Gerichte kreieren. Es macht so viel Spaß einfach mal etwas ausgefallenes auszuprobieren. Frei nach dem Motto, (fast) alles was der Kühl-/Schrank hergibt kann auch am Grill zubereitet werden. Hierbei ist jeder Grill möglich, im Zweifel tut es auch die Grillfunktion im Backofen. Es ändert nur das Feeling beim Grillen. Für jeden gibt es reichlich Möglichkeiten, also: Heute schon gegrillt?

Das Grillwürstchen-Zeitalter ist zum Glück vorbei. Klar kann man auch mal eine Wurst auf den Grill legen, aber auch hier kann man Variieren. Die “Wurst” darf auch vegetarisch sein oder in Speck gewickelt oder auf Rosmarinzweig gesteckt,… Es ist kein Geheimnis, das fast jedes Gemüse gerne gegrillt werden möchten, auch Obst eignet sich für das feurige Vergnügen. Da muss es nicht nur der Nachtisch sein. Zum Beispiel ist eine Wassermelone in Scheiben gegrillt ein klasse Grillgut, als Beilage oder Ersatz zum Fleisch. Und damit aus dem Grillgut auch ein richtig guter Geschmack wird, sollte gut gewürzt werden. Für eine echte Geschmacksexplosion eignet sich der Fermentierte Pfeffer ! Der Klassiker ist unser Grill und Steak Pfeffer, der auch für Gemüse perfekt passt.

Es gibt tolles Grillzubehör, von der Grillpfanne/-platte für saftige Steaks und Meeresfrüchte mit dem typischen Grillmuster, Pfannen für Reibekuchen oder Curries, Spieße für Spießbraten, Spanferkel, Gemüsespieße, Steine für Pizza und Brot, gelochte Bleche/Platten, Salzsteine für Gemüse und Fleisch/Fisch, Räucherkisten, ZissleZone, (Zedern-)Holzbrettchen für Fisch, Dutch Oven für Pulled Pork, Brot, auch kann man Gemüse oder Käse in Alufolie als Päckchen packen, ….

Das Fleisch sollte möglichst auf Zimmertemperatur gebracht werden, also schon eine Zeit früher aus dem Kühlschrank nehmen. Wer möchte, kann Gemüse oder Fleisch vorher mit Gewürzen und Öl (oder Joghurt) marinieren. Oder mit einem Trockenrub, zum Beispiel unserem Magic Dust Rub einreiben. Das kann auch gut am Tag vorher vorbereitet werden. Hierfür eignen sich auch unsere Chilisoßen perfekt, ob die Feine, Kräftige oder die Scharfe. Für jeden Geschmack ist etwas dabei! Natürlich auch zum Nachwürzen und Dippen perfekt! Und der vielseitige Grillzeit Honig ist zum Marinieren von Fleisch, Glasieren von Gemüse oder in die Salatsoße. Mit etwas Senf verrührt wird er zur Honig-Senf-Soße, perfekt nicht nur zum Lachs.

Ein einfacher Hefeteig ist eine gute Grundlage für die Brotbeilage ob Brötchen, Fladen, Baguette oder Zupfbrot mit unserem Brotgewürz oder Saaten, Kräutern, Knoblauch,… ist der Teig schnell individuell veredelt.

Aus Frischkäse, Crème fraîche, Schmand, Joghurt,… kann man schnell wunderbare Dips zaubern mit unserem Café de Paris oder Chakalak, auch mit frischen Kräutern und vielleicht eine fruchtige Note mit Datteln oder frischen Aprikosen, mit Saaten oder Nüssen,…. Auch die Kräuterbutter kann mit den Gewürzen schnell und einfach und richtig gut verrührt werden. Und das ganz ohne Geschmacksverstärker. Wer mag serviert dazu noch einen frischen oder Gemüse-/Salat nach Wunsch. Natürlich könnte man noch hunderte weitere Tipps anführen, Bei dieser Fülle an Ideen läuft mir schon beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen, also Heute schon gegrillt? Lasst Eurer Phantasie freien Lauf und werft den Grill an und lasst es Euch schmecken!!!

Für alle Freunde des guten Geschmacks bieten wir auch individuelle Grill-Gewürz-Tastings für Gruppen oder Firmen an. Sprechen Sie uns an, wir freuen uns.