Salz: Das „weiße Gold“

Salz ist – neben Pfeffer – DER Klassiker unter den Gewürzen.

Zahlreiche Überreste alter Salzstraßen zeugen davon, dass sich die Menschen bereits im Altertum die wertvollen Eigenschaften dieses kostbaren und vielfältig einsetzbaren Gewürzes zunutze machten. Speisesalz, oft auch Kochsalz oder Tafelsalz genannt, gibt es in zahlreichen Varianten, die sich hinsichtlich Herkunft und Gewinnung unterscheiden und auf diese Weise ihren charakteristischen Geschmack und ihr typisches Aussehen erhalten. Dank seines unverwechselbaren Geschmacks, der alle Speisen perfekt abrundet, verleihen Sie Ihren Gerichten mit einer Prise Salz das gewisse Etwas – egal, ob deftige Hausmannskost oder gehobene Gourmetküche. Kombinieren Sie mildes Meersalz zu schmackhaftem Fisch, verfeinern Sie vegetarische Gerichte mit farbenfrohem Hawaii-Salz oder verleihen Sie hellem Fleisch mit indischem Kala Namak eine ganz besondere Note!

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