[vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]Pfefferähnliche Pflanzen 1

Diese Pflanzen gehöhren auch zur Gattung Pfeffer, aber zu einer anderen Art.
Hier haben wir die lange Form des Pfeffers, bei denen die einzelnen “Beeren” zusammengewachsen sind.

Langer Pfeffer (Piper longum)
Diese Pfeffer sind keine Körner sondern sehen eher wie Blütenstände von Birken oder Haselstrauch aus und sind ca. 3-5 cm lang. Sie sind aber feste und werden auch Stangenpfeffer genannt. Er ist der 1. Pfeffer, der mit Alexander dem Großen nach Europa gekommen ist und weit verbreitet war. Echter Pfeffer wächst in Rispen, ähnlich wie Weintrauben, bei dem Langen Pfeffer sind die Pfefferbeeren feste zusammengewachsen. In unserem Sortiment finden Sie den Langen (schwarzen) Pfeffer aus Indonesien.

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Langer Roter Pfeffer (Piper longum)
Ein ganz neuer Pfeffer bei uns ist der Lange Rote Pfeffer, der wie der echte rote Pfeffer erst geerntet wird, wenn die “Früchte” reif (rot) sind. Diese gibt es, soweit wir wissen nur aus Kambotscha, aus der Provinz Kampot. Sie sind ein echtes Geschmackserlebnis mit einer ausgeprägten Aromenvielfalt. Diesen Pfeffer finden Sie auch bei uns.

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Kleiner langer Pfeffer, Schokoladenpfeffer (Piper longum)
Im Gegensatz zu seinem großen Bruder ist dieser Pfeffer aus 100% Wildsammlung und wie der Name schon sagt, ist er kürzer und dünner, ca. 1-3 cm lang. Er überrascht durch seine Schärfe kombiniert mit dem Aroma nach Kakao / Schokolade, wodurch er prima zu süßen Speisen passt, aber auch hervorragend zu Fleisch/Wild passt. In unserem Sortiment finden Sie den Kleinen Langen Pfeffer aus Assam in Nordindien.

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