Hierzulande ist das Gewürz noch recht unbekannt, in seinem Herkunftsland Korea ist Bambussalz aber schon seit Jahrhunderten als nährstoffreiches Heilmittel und Gewürz bekannt. Die besondere Herstellungsweise fügt dem Salz wertvolle Mineralien hinzu und sorgt für den unverwechselbaren Bambussalz-Geschmack. OxclusiviA verrät, was das exklusive Gewürz so einzigartig macht. In unserem Online-Shop bestellen Sie edles Bambussalz aus Südkorea in bester Qualität!

Traditionelle Handarbeit: wie Bambussalz hergestellt wird

Erzählungen zufolge geht die Geschichte des Bambussalzes zurück auf buddhistische Mönche, die vor über 1.000 Jahren Meersalz aus dem Gelben Meer vor der Westküste Koreas in hohle Bambusstangen füllten, diese mit Bergton oder Lehm verschlossen und anschließend die so vorbereiteten Rohre über einem Feuer aus Tannenholz erhitzten. Auch heute noch wird Bambussalz auf die gleiche traditionelle Weise hergestellt.

Während der Bambus verbrennt, entsteht aus dem Salz eine erhärtete Salzsäule. Bis zu neunmal wird das unbehandelte Meersalz in einem hohlen Bambusrohr gebrannt. Dabei vermischt sich das Salz mit gesunden Inhaltsstoffen aus Bambus, Tannenholz und Lehm bzw. Ton. Jeder Brennvorgang fügt dem Gewürz Mineralien und Spurenelemente wie Calcium, Kalium, Eisen, Kupfer und Zink hinzu. Je nach Anzahl der Wiederholungen werden dem Salz so verschiedene Eigenschaften verliehen. Während ein- oder zweimal gebrannte Sorten vor allem für den Einsatz in der Küche geeignet sind, wird neunmal gebranntes Bambussalz als natürliches Gesundheits- und Heilmittel verwendet.

Küche, Badezimmer, Körper: Bambussalz im Einsatz

Bambussalz findet Verwendung in zahlreichen Bereichen. Mit seinem herrlich salzigen Geschmack veredelt ein- und zweimal gebranntes Bambussalz beispielsweise Salate sowie rohes und gekochtes Gemüse. Dank der leicht schwefeligen Note eignet sich Bambussalz zudem für Rezepte mit Ei. Streuen Sie das Gewürz am besten als Finisher-Salz über die fertig zubereitete Speise!

Ab dem dritten Brennvorgang steigt der Schwefelgehalt merklich an – das schmeckt zwar eher gewöhnungsbedürftig, verleiht dem Bambussalz jedoch seine gesundheitsfördernde Wirkung. Als Mund-, Nasen- und Augenspülung sowie als Peeling reinigt es zuverlässig empfindliche Gesichtspartien und in Form von Bambussalz-Zahnpasta sorgt das Wundermittel sogar für eine gesunde Remineralisierung des Zahnfleisches. Auch innerlich angewendet lassen sich mit der koreanischen Spezialität positive Effekte erzielen. Bambussalz wird zur Darmreinigung verwendet, wirkt entgiftend und lindert Verdauungsbeschwerden. Schon die alten Mönche waren sich der vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des Gewürzes bewusst.

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