Ob mit Fleisch oder vegetarisch: Curry verleiht Ihren Gerichten die typischen Aromen der indischen Küche. Wo die Gewürzmischung ihren Ursprung hat, wie sie sich zusammensetzt und zu welchen Speisen Sie besonders gut passt, erfahren Sie bei OxclusiviA. In unserem Shop bestellen Sie online grobes Premium-Curry aus ganzen Körnern. Dieses punktet beim Kochen durch einen besonders intensiven und aromatischen Geschmack.

Die überraschende Herkunft der indischen Curry-Gewürzmischung

Denkt man an indisches Essen, kommt einem sofort die Gewürzmischung Curry in den Sinn. Was kaum jemand weiß: Erfunden wurde diese nicht von den Indern, sondern von den Briten. Während der Kolonialzeit im 18. und 19. Jahrhundert lernten diese die kulinarischen Spezialitäten des indischen Subkontinents kennen und schätzen. Um den typischen Geschmack der indischen Küche ohne großen Aufwand perfekt nachzuahmen, ersetzten britische Köche kurzerhand die Vielzahl an Einzelgewürzen durch eine fertige Gewürzmischung – das Curry war geboren. Angelehnt ist der Name an das Wort „Kari“ aus dem Tamilischen, einer Sprache, die beispielsweise in Indien, Malaysia, Singapur und auf Sri Lanka gesprochen wird. „Kari“ bedeutet ins Deutsche übersetzt schlicht „Beilage zu Reis“. In der internationalen Küche erfreut sich Curry großer Beliebtheit und bildet die Basis für zahlreiche regionale Spezialitäten. Bekannte Rezepte sind die Currywurst aus Deutschland oder das britische Coronation Chicken Curry.

Prägend für den unverwechselbaren Geschmack des Currys ist Kurkuma. Das Gewürz gibt der Mischung auch die typische, senfgelbe Farbe. Weitere „Pflichtbestandteile“ sind Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer und Bockshornklee. Um der Gewürzmischung eine angenehme Schärfe zu verleihen, wird oft auch Chili hinzugefügt. Darüber hinaus kann eine breite Auswahl an weiteren, edlen Gewürzen ihren Weg in die Curry-Mischung finden.

Bei OxclusiviA erhalten Sie ein ganz besonderes Curry: unser hauseigenes, grobes Premium Curry. Dieses besteht aus ganzen Körnern und enthält beispielsweise hochwertigen Tellicherry Pfeffer aus Indien, Koriandersaat, würzigen Galgant, Ceylon Zimtstangen und zitroniges Lemon Myrtle. Dass wir bei unserem Premium Curry entgegen der üblichen Darbietungsweise auf ganze Körner setzen, hat seinen Grund: Das Curry-Gewürz schmeckt so vor allem frisch gemahlen besonders intensiv. Zudem ist es länger haltbar als bereits zerkleinertes Currypulver.

Rezepte mit Curry verfeinern: Das sollten Sie beachten

Mit seinen vielschichtigen Aromen und dem scharf-würzigen Geschmack eignet sich Curry für Reis-, Gemüse- und Fleischgerichte. In Verbindung mit Kokosmilch schmeckt Curry ebenfalls ausgezeichnet. Probieren Sie auch Rezepte wie Hähnchen-Curry und Geschnetzeltes mit Currysauce und holen Sie sich den typischen Geschmack Indiens nach Hause!

Damit unser grobes Premium Curry eine optimale Wirkung in Ihren Speisen erzielt, empfehlen wir Ihnen, das Curry vor der Verwendung in einer trockenen Pfanne ohne Fett kurz anzurösten. Möchten Sie die Gewürzmischung zerkleinern, eignen sich dazu beispielsweise die hochwertigen, gusseisernen Mörser von Skeppshult aus dem Online-Shop von OxclusiviA. Selbstverständlich können Sie die Mischung aber auch ganz verwenden. Damit Sie sich beim Verzehr an den ganzen Körnern nicht die Zähne ausbeißen, geben Sie die Mischung während des Kochvorgangs am besten in ein kleines, durchlässiges Gefäß (etwa Sieb, Netz, Teeei oder Einmalteefilter). So können Sie die Curry-Gewürze einfach entfernen, sobald Ihre Speise den gewünschten Gargrad erreicht hat. Durchstöbern Sie unseren Online-Shop und entdecken Sie weitere Gewürzmischungen wie das indische Garam Masala sowie edle Gewürze aus aller Welt. Auch passendes Zubehör – von Gewürzmühlen über Mörser bis hin zu formschönen Gewürzregalen haben wir für Sie im Angebot.