Hawaii Salz rot, Alaea Salz

In der hawaiianischen Tradition ist Salz ein wichtiger Bestandteil um das innere Gleichgewicht zu erreichen und es unterstützt den natürlichen Lebensfluss, der die besondere Verbundenheit mit der Natur symbolisiert. Die markanten Farben der Hawaiisalze symbolisieren die Farben des Landes wider:

Diese Hawaiisalze werden vor der Pazifikinsel Molokai gewonnen, dort wird gefiltertes Pazifikwasser durch Sonnenkraft verdunstet und die gewonnenen Salzkristalle werden mit verschiedenen Mineralextrakten vermischt. Diese Salze haben über 80 verschiedene Mineral- und Spurenelemente und daher besonders wertvoll für unsere Ernährung. Sie sollten erst nach dem Garen den Speisen zugegeben werden(Fingersalz), und setzten so geschmacklich und optisch ein Highlight.

Werden diese Salze mitgegart, verlieren sie ihren typischen Geschmack. Nicht für Salzmühlen geeignet. Die Farbe Rot steht für die allgegenwärtige Mutter Erde. Die Salzkristalle werden mit vulkanischer Tonerde mineralisiert und enthält viel Eisenoxid. Schmeckt mild salzig und leicht süßlich im Abgang. Das rote Hawaiisalz ist optisch etwas ganz besonderes. Es kann gut zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Dipps, Marinaden verwendet werden.