Kala Namak Salz ist ein außergewöhnliches Gewürz, das mit seinem hohen Schwefelgehalt geschmacklich stark an Ei erinnert. Gewonnen und hergestellt wird es hauptsächlich in den Himalaya-Gebieten Indiens und Pakistans. Kala Namak bringt den Eigenschmack von Eierspeisen auf besondere Weise zur Geltung, eignet sich aber auch bestens, um veganen Gerichten sowie Fleisch, Fisch und Gemüse eine aromatische Note zu verleihen. Bei OxclusiviA bestellen Sie online edles Kala Namak Salz in bester Qualität und erfahren außerdem alles Wissenswerte rund um das einzigartige Gewürz.

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: Kala Namak Salz

Wer an Salz denkt, hat meist das uns bestens bekannte Kochsalz vor Augen. Doch das Gewürz gibt es in zahlreichen Ausführungen und mit unterschiedlichen Aromen. Eine besondere Spezialität mit indischer Herkunft ist Kala Namak, ein gesundes Salz mit hohem Eisen- und Schwefelwasserstoffanteil. Dieser verleiht dem Gewürz auch seinen einzigartigen Geschmack. Kala Manak Salz schmeckt und riecht ähnlich wie hartgekochte Eier. Auch wenn das vielleicht zunächst ungewöhnlich klingt, können wir Ihnen versichern: Probieren geht über Studieren – Sie werden staunen, wie lecker das Ergebnis ist!

Bereits seit Jahrtausenden findet Kala Namak Salz Verwendung in der indischen Heilkunst Ayurveda. Hier wird es sowohl als Gewürz als auch für Badeanwendungen eingesetzt. In den Vulkan- und Lavaminen Indiens und Pakistans existieren natürliche Vorkommen von Kala Namak, diese sind allerdings recht selten. Doch es gibt auch andere Möglichkeiten zur Herstellung. In einem aufwendigen Verfahren wird indisches Schwarzsalz zusammen mit den Samen des immergrünen Haritaki Baums, den sogenannten Harad Samen, auf 900° C erhitzt und über einen Zeitraum von bis zu 48 Stunden eingekocht. Mit seiner charakteristischen, rot-braunen Färbung verwandelt das auch als Black Salt und Indian Sanchal bezeichnete Gewürz selbst einfache Speisen in dekorative Eyecatcher.

Intensive Würze, einzigartige Aromen: Kala Namak in der Küche

In der Küche können Sie Kala Namak Salz für zahlreiche Rezepte und Gerichte einsetzen. In Indien ist es beispielsweise fester Bestandteil der Gewürzmischung Chat Masala, die unter anderem Currys, Chutneys und Joghurt verfeinert. Aufgrund der an Ei erinnernden Aromen können Sie mit Kala Namak den Eigengeschmack von Eierspeisen intensivieren. Auch viele vegane Rezepte bedienen sich dieser Eigenschaft und ersetzen Ei durch Kala Namak Salz. Mit dem Gewürz lässt sich beispielsweise vegane Mayonnaise herstellen, die trotz des Verzichts auf tierische Zutaten unverkennbar nach Ei schmeckt. Auch Fleisch, Fisch, Tofu, Kartoffeln und Gemüse erhalten so eine vollmundige Würze. Ebenfalls toll zur Geltung kommt Kala Namak in Salaten oder auf Avocado. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht auch optisch sehr ansprechend aus.

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