Schokoladenpfeffer aus Indien / Assam

Endlich haben wir ihn, den außergewöhnlichen Schokoladen Pfeffer aus dem indischen Norden, der Provinz Assam aus Wildsammlung, von Hand gepflückt. Der „Kleine Lange Pfeffer“ ist die kleine Schwester des Langen Pfeffers, mit dem wunderbaren Aroma. Nach dem ersten pfeffrigen Geschmack, kommt das warme Kakaoaroma bis hin zum herrlichen, weichen Schokoladenaroma mit einer leicht betäubenden und kribbelnden Note.

Nicht nur für alle Schokoholics ein wunderbares Aroma um Süßspeisen den besonderen Pfiff zu geben aber auch für Fleischgerichte ein echter Genuss. Mit diesem exquisiten Pfeffer geben Sie Schokoladenspeisen, Cremes, Mousse, Eis, Pralinen, Gebäck ein aromatisches Highlight. Auch zu frischen Früchten ist der Schokoladenpfeffer ein wahres Gedicht. Versuchen sie ihn auch im Kaffee, Kakao, Smoothies. Mit seiner milden pfeffrigen Schärfe kann er aber auch zu herzhaften Gerichten, wie zum Beispiel Wild, Geflügel oder Gemüsegerichten eingesetzt werden.

Tipps für die Verwendung: Schokoladenpfeffer

Den Schokoladenpfeffer bitte nicht mit garen, das sich sonst das feine Aroma beim Kochen verflüchtigt. Der Schokoladenpfeffer soll von den weiblichen Pflanzen des Langen Pfeffers stammen. Er ist kürzer, ca. 1-2 cm lang, feiner und glänzender als der große Bruder und wird auch „Kleiner