Polenta Rezept: Mit Champignons und Sellerie zum Geschmackserlebnis

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ – Mit unserem Polenta-Rezept, angereichert mit saftigen Champignons und würzigem Sellerie, verwandeln Sie jede Mahlzeit in ein festliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie die perfekte Komposition aus cremiger Polenta und erdigen Aromen, die nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihre Sinne verwöhnen wird. Lassen Sie sich inspirieren und folgen Sie uns auf dieser kulinarischen Reise, die Sie in die Welt der Genüsse entführt. Bereit, das Geheimnis dieser unwiderstehlichen Kombination zu lüften? Lesen Sie weiter und tauchen Sie ein in die Kunst der gehobenen Küche!

Polenta mit Champignons und Sellerie

Ein herbstliches Rezept, auch als vegetarische Variante genussvoll.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptspeisen

Küche Internationale Küche

Portionen 4 Personen

Kalorien 1466 kcal

Kochutensilien

• Pfanne, Topf

Zutaten

  

1x2x3x

• 400 g Champignons braun
• 2 Zehen Knoblauch frisch
• 50 g Olivenöl
• 1 Zweig Thymian frisch, gezupft
• 1 Zweig Rosmarin frisch
• 1/2 St Zitrone ausgepresst
• 2 EL Ahornsirup
• 400 g Sellerie
• 400 ml Kokosnussmilch
• 400 ml Milch Hafer-, Mandel-, oder Kuhmilch o. ä.
• 400 ml Polenta (Maisgrieß)
• 1 EL Gemüsepaste oder Gemüsebrühe
• 1/4 TL Deutsches Steinsalz
• 250 g Cocktailtomaten
• 1/4 TL Voatsiperifery Pfeffer
• Petersilie glatte
• Basilikum
• 1/2 TL Inka Sonnensalz oder Brühe

Anleitungen

 

Pilze vorbereiten

• Pilze säubern, Stiel anschneiden und in Viertel oder Achtelstücke schneiden
• Knoblauch fein schneiden, Rosmarin und Thymian fein schneiden
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze und Knoblauch darin kurz und kräftig mit Rosmarin und Thymian anbraten.
  
• Pilze in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft, Ahornsirup, Voatsiperifery Pfeffer und dem deutschen Steinsalz vermischen und marinieren lassen.
  

Sellerie zubereiten

• Sellerie schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden
• Pfanne in der Pfanne mit Olivenöl anbraten und bei geringer Hitze ziehen lassen.
  

Polenta zubereiten

• Kokosmilch, Milch und Wasser mit der Gemüsepaste /-brühe aufkochen.
• Polenta in die kochende Flüssigkeit mit dem Schneebesen einrühren und bei geringer Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 – 20 Minuten quellen lassen.
  

Fertigstellen und anrichten

• Die Tomaten waschen und in Viertel schneiden und in die Pfanne geben.
• Petersilie und Basilikum waschen und gut trockenschütteln und fein schneiden.
  
• Die Pilze und Tomaten über den Sellerie geben und behutsam vermengen.
• Auf den Teller erst die Polenta anrichten, dazu das Gemüse verteilen und die Kräuter darüber geben. Alles mit Inka Sonnensalz und Voatsiperifery Pfeffer abschmecken.

  Und genießen!
  

Notizen

Die Pilze können auch durch Austernpilze, Steinpilze, Kräuterseitlinge oder andere Pilze ersetzt werden.

Der Sellerie passt geschmacklich hervorragend zu den Pilzen, kann aber nach Geschmack auch durch andere Gemüse ersetzt werden.

Der kräftige Voatsiperifery Pfeffer harmoniert bestens mit den Pilzen und das Inka Sonnensalz mit der warmen Salznote runden das Gericht perfekt ab.

Lasst es Euch schmecken, 
Genussvolle Grüße 
das Team von der
Engelskirchener GewürzManufaktur OxclusiviA

Nährwerte

Kalorien: 1466kcalKohlenhydrate: 98gEiweis: 15gFett: 117ggesättigte Fettsäuren: 90gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 16gCholesterin: 10mgNatrium: 38944mgKalium: 660mgBallaststoffe: 3gZucker: 17gVitamin A: 526IUVitamin C: 4mgKalzium: 152mgEisen: 2mg

Keyword Grillgemüse, Herbst, Pilze, Polenta, Tomaten, Vegan, Vegetarisches Gericht

Tried this recipe?Let us know how it was!