Lecker und sättigend mit Pinienkernen, Apfel und Gewürzen

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Für kalte Wintertage ist diese Sellerie Cremesuppe genau das Richtige. Die vegane Suppe wird mit verschiedenen Gewürzen aufgepeppt und wird dadurch zum Genuss! Und schnell und einfach ist sie auch zubereitet. Das Rezept kann klassisch im Topf zubereiten oder im Thermomix. Hier sind beide Varianten angegeben. Viel Spaß beim Nachkochen!

Sellerie Creme Suppe

Lecker und sättigend mit Pinienkernen, Apfel und Gewürzen

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

20 Minuten Min.

Gericht Hauptspeisen, Vorspeisen

Küche Deutsche Küche, Europäische Küche

Portionen 4 Personen

Kalorien 557 kcal

Zutaten

  

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• 500 g Sellerie
• 200 g Kartoffeln
• 50 g Zwiebel
• 100 g Apfel
• 30 g Olivenöl
• 1 EL Brühe oder Gewürzpaste
• 1 TL Ingwer frisch, gerieben
• 150 ml Weißwein Oder Wasser und Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 1 TL Salz
• 3 Prisen Muskat
• 1 EL Kurkuma
• 200 g Sahne evtl. vegetarische Sahne
• 1/4 TL Pfeffer frisch gemahlen

Pinien-Butter

• 60 g Butter
• 40 g Pinienkerne
• 1/4 TL Chipotle Chili
• 1 TL Schwarzkümmel

Anleitungen

 

• Kartoffeln, Sellerie, Apfel, Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden.
• Olivenöl in einen Topf oder den Thermomix geben, darauf das kleingeschnittene Gemüse geben und 5 Minuten unter rühren andünsten. Im Thermomix 4 Min auf Stufe 4,5 zerkleinern dann 5 Min/120°C/Stufe1.
• 600 ml Wasser und Wein und Gemüsepaste/Brühe, Senf, Ingwer, Salz, Kurkuma und Muskat zugeben und ca. 16 Minuten kochen. Thermomix 16 Min/100°C/Stufe2.
• In der Zeit die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, Pinienkerne und nach Geschmack Chipotle Chili geben und bräunen lassen.
• Sahne und Pfeffer zugeben und nochmals kurz aufkochen, anschließend Suppe passieren. Mit dem Thermomix 40 Sec/Stufe5 bis Stufe 9 erhöhen.
• Die Suppe mit Gewürzen und evtl etwas Zitronensaft abschmecken, auf Teller verteilen und mit der Pinien-Chili-Butter servieren und mit Schwarzkümmel bestreuen.
  

Notizen

Eine aromatische Wintersuppe, die mit den Gewürzen den besonderen Kick bekommt.

Den Wein kann man durch Wasser und Zitronensaft ersetzen.

Diese Suppe kann man als Vorspeise oder Hauptgericht anbieten und genießen!

Lasst es Euch schmecken und erwärmen.

Genussvolle Grüße das Team von der GewürzManufaktur Engelskirchen

Nährwerte

Kalorien: 557kcalKohlenhydrate: 29gEiweis: 6gFett: 45ggesättigte Fettsäuren: 21gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 15gTransfette: 0.5gCholesterin: 89mgNatrium: 343mgKalium: 776mgBallaststoffe: 5gZucker: 8gVitamin A: 1147IUVitamin C: 22mgKalzium: 110mgEisen: 2mg

Keyword Apfel, Cremesuppe, Mittagessen, schnelle Gerichte, Sellerie, Suppe

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