Bio Dulse Alge

Beschreibung

Bio Dulse Alge

Getrocknete Algenflocken
BIO Dulse Alge oder Lappentang ist eine Rotalge und wird auch "Speck aus dem Meer" genannt. Der lateinische Name lautet Palmaria palmata.
Unsere Bio Dulse stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in im Atlantik.
Die BIO Dulse Alge schmeckt leicht salzig nach Meer mit einem leicht nussigen Eigengeschmack

Gut zu wissen, Infos zur Zubereitung:

Einweichzeit ca. 5 Minuten
Gewichtszunahme um Faktor 5
Frittierzeit ca. 40 Sekunden

Das heißt, wenn man die 10g Bio Wakame Alge einweicht, erhält man 50g verzehrfähiger Algen.

BIO Dulse Flakes sind ideal für alle Gerichte mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta als Finisher oder in geringer Menge von ca. 2 g in einem Smoothie. Als Beigabe im Salat für ca. 10 – 15 min in Wasser einweichen. Zur Verwendung beim Brotbacken ca. 10 – 20 g der Flakes in 500 g Teig einarbeiten für ein schmackhaftes und optisch schönes Ergebnis.

Die Herkunft

Unsere Bio Dulse Alge kommen aus dem atlantische Ozean. Die Pflanzen bilden gefächerte Bündel wie ein Wischmop, eine Hand oder eine Palme. Die Blätter sind dunkelrot mit einer ledrigen Oberfläche. Die Algen werden im Sommer und Herbst wild und von Hand geerntet. Bei Ebbe werden die jungen Pflanzen über der Basis abgeschnitten und anschließend gründlich gespült, damit sie von Steinen, Muschel und anderen Fremdkörpern in den Blattnischen gereinigt werden. Bio Dulse zählt zu den weichsten und zartesten Algen und kann daher besonders leicht verarbeitet werden.

Infos zu der Alge

Dulse sind reich an Proteinen, Mineralstoffen und Spurenelementen, was gut und wichtig für unseren Körper ist. Sie ist eine der beliebtesten Speisealgen weltweit und wird bereits seit Jahrhunderten als Lebensmittel eingesetzt.

Das Produkt ist von Natur aus jodhaltig.
Die Portionsgröße beträgt ca. 2g, darin enthalten sind 200µg Jod.
Bei einer Portionsgröße von 2g ist die empfohlene Jod-Tagesdosis* zu 100% gedeckt.
* Nährstoffbezugswerte (NRV) für die tägliche Zufuhr gemäß Lebensmittelinformationsverordnung. Werden die Algen in Wasser eingeweicht, verringert sich der Jodgehalt
Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg (200µg) Jod.
Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Eine Übermäßige Zufuhr von Jod kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen.
Bitte achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
Allergiker Hinweis: Kann Spuren von Weichtieren, Krustentieren und Fisch enthalten.
Lagerung: Trocken, kühl und lichtgeschützt.

Schwermetalle und Mikrobiologie:

Alle unsere Chargen werden vor dem Einkauf auf Jod, Schwermetalle und mikrobiologische Daten in einem Labor genauestens untersucht. Nur wenn diese strenge Prüfung erfolgreich verläuft, kaufen wir unsere Ware ein und bieten Sie unseren Endkunden an. Es wird so eine dauerhaft hohe Qualität unserer Produkte gewährleistet.