Bio Weißer Gourmet Pfeffer ganz
- Echter weißer Pfeffer (Piper)
- ganze geschälte, helle weiße Pfeffer-Perlen
- aus Sri Lanka
- kräftige feiner, reiner Pfeffergeschmack, ohne "muffige" Fehlnoten
- empfehlenswert zu: hellem Fleisch, Frikassee, Gemüse
- Schärfegrad 4 von 4
Nicht-EU-Landwirtschaft
Weißer Gourmet Pfeffer – Perlen
Ein klassischer weißer Pfeffer der absoluten Spitzenklasse!!!
Die orange bis roten vollreifen Pfefferbeeren, aus kontrolliertem Anbau, werden handverlesen und in Leinensäcken verpackt. Diese werden dann für ca. 8 bis 10 Tage in leicht fließendes Gewässer eingeweicht, wodurch sich anschließend das Fruchtfleisch vom harten Pfefferkern lösen lässt. Zum Trocknen werden die Pfefferkörner in die Sonne gelegt, wodurch sie noch weiter ausgeblichen werden.
Unser Weißer Gourmet Pfeffer enthält weniger fruchtige Aromen als schwarzer, grüner oder roter Pfeffer, dafür hat er eine ausgeprägte und langanhaltende Schärfe. Die Körner sind sehr gleichmäßig weiß und glatt. Sie passen zu hellem Fleisch wie Kalb, Geflügelgerichten oder Fischspeisen, aber auch zu Gemüse oder Salaten. Reis- und Nudelgerichten gibt der Pfeffer ein tolles, scharfes Aroma.
Schärfegrad 4 von 4
Tipp: Wenn man Pfefferkörner zuerst in einer trockenen Pfanne ohne Fett angeröstet und anschließend mörsert, entwickeln sich die Aromen noch intensiver!
Mehr in unserem Gewürzlexikon: https://www.oxclusivia.eu/lexikon/weisser-gourmet-pfeffer/
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