Brotgewürz, grob

Brotgewürz – Der Brotveredler geschrotet

30 gr. in der aromaschonenden Doppeldeckeldose
Eine eigene Herstellung aus besten Gewürzen

Zum Würzen für kräftige Brote und Brötchen aller Art.

Zutaten: Koriandersaat, Anis, Fenchel, Kümmel, Schwarzkümmel, Bockshornkleesaat, Tellicherry Pfeffer
Ohne Zucker, Salz, Konservierungsstoffen und ohne künstl. Aromen
Brotgewürz – Der Brotveredler geschrotet
Ein Brotgewürz, das jedes Brot aufwertet.

Gerade in heutiger Zeit haben viele Leute das Backen von Brot wiederentdeckt.
Brot backen ist nicht schwer und mit dem gewissen Etwas, unserem Brotveredler bekommt man auch das typische ursprüngliche.
Dieses Brotgewürz ist ein Allrounder und man kann damit ein einfaches Hefe-Weißbrot veredeln oder auch ein kräftiges und dunkles Vollkornbrot mit aufpeppen.

Auch zu Spezialmehlen wie, Kastanien-, Kichererbsen- Linsen-, Buchweizen-, Teff-, Sojamehle etc. ist das Gewürz eine echte Bereicherung.

Die Dosierung

Die Dosierung kann man individuell anpassen, es sollten ab ca. 1 Teelöffel zu ca. 500g Mehl man kann aber auch 2 Esslöffel von dem Gewürz zu 1 kg Mehl geben. Generell kann man zu dunklerem Brot bzw. zu Vollkornmehlen gerne etwas großzügiger sein.

Dieses Brotgewürz kann man für kräftig, rustikale Brote einfach in den Teig eingeknetet werden.

Abwandlungen und Ergänzungen

Um den Broten noch eine weitere individuelle Note zu geben, kann man das Gewürz mit Muskatnuss, Piment, Nelken, Schabziegerklee, … Zwiebeln und Knoblauch kann man als Granulat, oder besser frisch dazugeben. Unser geräucherter Knoblauch ist eine aromatische Wunderwaffe für den guten Geschmack. Leinsamen, Sesam, Schwarzkümmel, Sonnenblumen-, Kürbiskerne und auch frische oder getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian und Oregano machen das Brot zu einem überragenden Leckerbissen, ebenso die Zugabe von Käse oder Schinken.
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, so dass man jedes Rezept immer wieder abwandeln kann.