Indische Sonnenflocken Salz
Fleur de Sel aus Indien
Zarte rein weiße Salzblumen/-focken
Empfehlenswert zu Salaten, Gemüse, auf Steak, Fisch/Meeresfrüchte,…
Als Fingersalz /Finishsalz zum Würzen am Tisch empfohlen
Beschreibung
Indische Sonnenflocken Salz
In den Meerwassersalinen im Nordosten an der indischen Küste, am Golf von Bengalen, wird dieses einzigartige Flockensalz rein in Handarbeit gewonnen. Die zarten Salzblumen entstehen nur bei dem passenden Wetter mit der richtigen Briese Wind und genug Sonnenstrahlen.
Das verdunstende Meerwasser hinterlässt auf dem Untergrund eine leichte weiße Schicht dieser Salzblumen, die an eine Eisschicht erinnert. Diese wird vorsichtig von Hand nach alter Tradition geerntet werden.
Anschließend wird das Roh-Salz unter Glas weiter getrocknet, wodurch sich die Struktur verändert und diese knusprigen Salzflocken entstehen. Die Salzkristalle sind jetzt durch getrocknet und haben ein wunderbares, mildes Salzaroma, die jedem Gericht den letzten Pfiff geben.
Diese Delikatesse eignet sich, um die fertigen Speisen am Teller nachzuwürzen. So kann man sich zum Beispiel einen Salat oder ein gutes Steak damit gewürzt auf der Zunge zergehen lassen.
Das Salz ist zwar für die Mühle geeignet, aber um die feine Struktur zu erhalten, sollte dieses Knuspersalz nur mit den Fingern oder einem Gewürzlöffelchen auf die Speisen gegeben werden.
Zusätzliche Informationen
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