Inka Sonnensalz

Beschreibung

Inka Sonnensalz Quellwassersalz

Das begehrte Inka Sonnensalz hat eine Vielzahl von Namen, unter denen es zu erhalten ist, dazu gehören: Inka Sun Salt, Andensalz, Cuzco Gourmet Pink Salt, peruanisches Quellsalz, Maras Bergsalz, Flor de Sel rose
Unser Andensalz wird wie ein Fleur de Sel mit Hilfe von Sonneneinstrahlung getrocknet wodurch die zartschmelzenden Salzflocken in einem leichten gelb bis rosé entstehen. Die Salzflocken sind sehr mineralstoffreich und besitzen viele Spurenelementen mit einem milden salzigen Geschmack und passen zu quasi allen Speisen zum Nachwürzen als Tisch- oder Fingersalz. Bitte nicht mitkochen, da der Geschmack dabei leidet. Für die Verwendung mit Kräutern eignet sich dieses milde Salz sehr gut, da die Kräuternoten dabei hervorgehoben werden.

Das Sonnensalz hat noch eine Restfeucht, die bei der Lagerung erhalten werden sollte, was in unseren Doppeldeckeldosen gewährleistet wird. In den Hochebenen der peruanischen Anden in ca. 3200m Höhe werden diese zart rosa bis gelbfarbenen Salzflocken (ca. 1-3 mm) in den „Salinas de Maras“, nahe Cusco gewonnen.

Auch als Weihnachtsgewürz zum Menü zu empfehlen.

Chemische Analyse:
 >95% NaCI, 3,7% Ca,0,03% Mg, 0,42% SO4, 10,3 mg Jod , 0,0045 mg Kalium
(Analyse: Prüfbericht 12003116 – 008 Hamburg 2012)

Mehr in unserem Gewürzlexikon: https://www.oxclusivia.eu/lexikon/inka-sonnensalzperu/