Kala Namak Salz

Beschreibung

Kala Namak Salz, Schwarzsalz, Black Salt

Bei der Herstellung dieses ausgefallenen, geschmackvollen Schwarzsalzes wird das Steinsalz mit Harad Samen (Hülsenfrucht) und den Früchten des Terminalia Chebula Baumes verkocht. Hierbei entstehen die Farbe und der Geschmack, der schon durch den Schwefelwasserstoff aus dem Berg geprägt ist. Wichtige Inhaltsstoffe sind neben dem Schwefelwasserstoff, der hohe Anteil und Eisen, die aus dem Boden kommen.

Dieses dunkle Salz mit dem ausgefallenen eierähnlichem Aroma, nach gekochten Eiern, ist nicht nur bei Vegetariern/Veganern sehr beliebt. Ein Geschmackserlebnis erhält man mit diesem Salz, wenn man es zu geschmacksarmen Speisen wie zum Beispiel Zucchini, Augerginen, Püree, Chutneys gibt, aber auch eine Priese zum Obstsalat oder Cocktails bringt Kala Namak einen Hauch von exotischem Aroma.

Chemische Analyse:

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