Paprikapulver geräuchert edelsüß

Beschreibung

Paprikapulver geräuchert edelsüß

Ein Tausendsassa in der Küche, der einen tollen Geschmack mit bringt.
In Spanien wird diese Gewürz in einer Vielzahl von klassischen Gerichten, wie zum Beispiel Paella, Lomo oder Chorizo-Wurst mit diesem geräuchertem Paprika gewürzt. Das angenehme Raucharoma, dass durch schonendes Räuchern über Eichenholz gewonnen wird, verleiht es ein vollmundiges Aroma, das eine edle Rauchnote bekommt.

Die Paprika

ist aus unserer heimischen Küche nicht wegzudenken und auch das Paprikapulver gehört in die Grundausstattung jeder Gewürzküche.
Die Früchte des Nachtschattengewächses reifen unter der kräftigen spanischen Sonne wie ihre Verwandten, die Tomaten und werden erst grün, später wechseln die Paprikafrüchte dann zu gelb, bevor sie, wenn sie vollreif sind eine leuchtend rote Farbe bekommen. Erst dann werden die Früchte für unseren Rauchpaprika geerntet und über Eichenholz ca. 24 Stunden geräuchert und anschließend weiter getrocknet. Nach einigen Tagen, in denen die Früchte über 90% ihres ursprünglichen Gewichtes verlieren, werden die Paprikaschoten sorgfältig vermahlen.
Das Räuchern erfordert viel Erfahrung und wird von Räuchermeistern überwacht und wird mit einem geschmackvollen Ergebnis belohnt.

Das Paprikapulver geräuchert edelsüß passt zu allen Gerichten, die noch das gewisse Etwas benötigen. Vegane Gerichten können hiermit geschmacklich aufgepeppt werden, genau wie Eintöpfe, Pasta, BBQ-Gericht und vieles mehr. Es ist auch ein toller Geschmacksverstärker für Dips und BBQ-Soßen.

Wir führen das geräucherte Paprika in edelsüß oder “dulce” das eine sehr milde Variante mit ca. 1.500- 15.000 Scoville misst und auch für nicht “Scharf-Esser” perfekt ist. Es kann aber auch gerne mit Chili nach Geschmack “verschärft” werden kann. Nicht nur in Spanien darf dieses Gewürz fast bei kaum einem Gericht fehlen.

Schon im 16. Jahrhundert wurde diese Spezialität von den Mönchen in Spanien nachweislich hergestellt und die eigene Küche damit veredelt.
Capsicum Solanaceae, so lautet der lateinische Name für diese geschmackvollen Früchte, die unsere Küchen noch etwas geschmackvoller macht.

Lassen Sie sich inspirieren

Lassen Sie den reichen und aromatischen Duft von geräuchertem Paprika durch Ihre Küche ziehen und Ihre kulinarischen Kreationen inspirieren. Diese einzigartige Gewürzmischung ist ein Grundnahrungsmittel in spanischen und mexikanischen Küchen und hat eine tief rötlich-braune Farbe mit einem starken, leicht süßen Geschmack und Anklängen von Holz und erdigen Untertönen. Dank seiner Vielseitigkeit kann es in einer Vielzahl von Gerichten, darunter Marinaden, Rubs, Saucen, Eintöpfen, Suppen und sogar veganen und vegetarischen Rezepten verwendet werden. Der intensive und komplexe Geschmack von geräuchertem Paprika verleiht jedem Gericht Tiefe, ohne andere Aromen zu überschatten. Bewahren Sie dieses unverzichtbare Gewürz nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner lebhaften Farbe auf, die jeder Präsentation einen kleinen Hauch von Inspiration verleiht. Lassen Sie geräucherter Paprika Ihre Kreativität in der Küche offenbaren und bringen Sie Ihre Mahlzeiten auf die nächste Stufe.