Yaxell Damastmesser RAN 69 Filiermesser Tranchiermesser 18cm

Beschreibung

Yaxell RAN 69 Filetiermesser 18 cm
Original japanisches Damastmesser 69 Lagen

Als mehrmaliger Testsieger im renommierten ETM Testmagazin ist dieses Messer als einziges Messer mit „sehr gut" bewertet worden. Es übersteigt die Erwartungen und ist qualitativ hochwertiger wie die Produkte von Mitbewerbern.

Der wunderschönes schmales Filiermesser.

Ideales Messer um feine Schnitte bei Fleisch oder Schinken zu scheiden. Auch für jeden geeignet, der gerne mit schmalen Messern schneidet. Auch die Zwiebel wird geschnitten ohne dass sie Saft verliert und der Koch verliert keine Träne. Jedes Obst und Gemüse freut sich, von so einem Messer zerteilt zu werden. Natürlich auch für alle Arten von Fisch und Fleisch geeignet. Man möchte immer weiter schneiden…. Für die Küche ein erstklassiges Werkzeug mit dem sich die Lebensmittel mühelos zerteilen lassen.

Die edlen Lagen feinsten Stahles zeigen jeweils ein individuelles Bild, wodurch die Messer auch das Auge erfreuen. Der Kern besteht aus VG10 Gold s/s Stahl mit einer Härte von 61 – 62 HRC. Materialzusätze sind 1% C, 15% Cr, 1% M, 0,2 % V und 1,5% Co. Der Mantel besteht aus gefaltetem Carbon-Damaszenerstahl. Der Griff sowie die Befestigung bestehen aus Chromnickelstahl 18/10. Der hochmoderne Griff erfüllt alle Kriterien für ein langes Messerleben, dass auch noch weiter vererbt werden kann. Auch für die Benutzung in Großküchen ist der Griff, und natürlich die Klinge zugelassen. Die Messer sind sehr hart und bleiben bei sachgemäßer Behandlung sehr lange rasiermesserscharf.