Verwandelbare Weihnachtsplätzchen
Weihnachtsplätzchen – Grundrezept und Variationen
Ein Grundrezept mit vielen Möglichkeiten für eine vielfältige Advents- oder Weihnachts-Kaffeetafel.
Kochutensilien
- Handrührgerät
- Backofen
Zutaten
Grundrezept
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 St. Ei
Variationsmöglichkeiten
- nach Belieben, z.B. gemahlene und/oder geröstete Mandeln, verschiedene Nüsse oder Kerne, Backkakao, Zitronenschale, abgeriebener Safran, Echter Ceylon Zimt, Arabisches Kaffeegewürz, Mohn, Chia, geriebene Tonka Bohne, etwas Espresso, Likör, Obstbrand, Rum, Rosenblütenblätter, Marmelade, Konfitüre
Anleitungen
- Die Zutaten mit den Händen oder dem Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig gut durchkneten. Er ist sehr verwandelbar so kann man z. B. das Mehl ganz oder teilweise durch fein gemahlene Mandeln oder Nüsse ersetzen, man kann etwas Kakaopulver dazu geben. Etwas von dem Arabisches Kaffeegewürz oder Echten Ceylon Zimt bringt ein weihnachtliches Aroma. Auch ist es möglich einige Rosenblütenblätter, Mohn oder Chia dazuzugeben. Es ist auch einen Versuch wert, etwas Espresso, Likör oder Obstbrand einzuarbeiten.
- Den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen. Er sollte dann recht fest sein.
- Jetzt kann der Teig ausgerollt werden und Muster oder Förmchen ausgestochen werden. Man kann den Teig auch zu Spritzgebäck verarbeiten und durch den Fleischwolf drehen oder mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech setzen. Wenn man den Teig zu Rollen formt und in gehackten Nüssen, Kakao etc. gewälzt, sollte das vor dem Kühlen gemacht werden. Anschließend kann man sie dann in knapp 1 cm breite Scheiben schneiden und backen.
- Im Backofen bei ca. 180 °C 10-15 Minuten backen. Jeder Backofen backt unterschiedlich, deshalb darauf achten, dass die Plätzchen herausgeholt werden, bevor sie anfangen, braun zu werden.
Notizen
Tipp:
Sie können dem Grundrezept mit diversen Zutaten eine individuelle Note verleihen. Nutzen Sie z.B.
- Gemahlene und/oder geröstete Mandeln
- Verschiedene Nüsse oder Kerne
- Backkakao
- Zitronenschale, abgerieben
- Safran
- Echter Ceylon Zimt
- Arabisches Kaffeegewürz
- Mohn, Chia, geriebene Tonka Bohne
- Etwas Espresso, Likör, Obstbrand, Rum
- Rosenblütenblätter
- Marmelade, Konfitüre
Nährwerte
Kalorien: 66kcalKohlenhydrate: 9gEiweis: 1gFett: 3ggesättigte Fettsäuren: 2gTransfette: 1gCholesterin: 8mgNatrium: 27mgKalium: 9mgBallaststoffe: 1gZucker: 4gVitamin A: 89IUKalzium: 3mgEisen: 1mg
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