Ciabatta Brötchen
Ein weicher Hefeteig, der sich leicht zubereiten lässt.
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 505
- 300 ml warmes Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Brotgewürz
- 20 g Olivenöl
- 1/2 TL Deutsches Steinsalz
Anleitungen
- Die Hefe ins warme Wasser einrühren und auflösen.
- Alle Zutaten mit dem Hefewasser mischen und gut durchkneten.
- Teig in eine Schüssel geben, abdecken und ca. 1/2 Std. gehen lassen.
- Anschließend den Teig mit etwas Mehl ca. 1 cm dick flach drücken und in 8-10 Stücke teilen.
- Teiglinge auf einem mit Backpapier belegtem Blech legen und nochmals ca. 30-45 min gehen lassen.
- Backofen auf 230-250°C vorheizen, die Brötchen dann ca. 15-20 Min. backen
Notizen
In den Teig kann man ein paar Walnüsse oder Kräuter einkneten um andere Geschmacksnoten zu bekommen.
Der Teig kann auch zu einem Baguett geformt werden.
Viel Spaß beim Nachbacken
Genussvolle Grüße
das Team von OxclusiviA
das Team von OxclusiviA
Nährwerte
Kalorien: 500kcalKohlenhydrate: 96gEiweis: 13gFett: 6ggesättigte Fettsäuren: 1gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gNatrium: 55mgKalium: 136mgBallaststoffe: 3gZucker: 1gVitamin A: 1IUVitamin C: 1mgKalzium: 23mgEisen: 6mg
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