Rosenplätzchen
Rosenplätzchen sind eine schöne Abwechslung zu den klassischen Weihnachtsplätzchen, können aber auch ganzjährig gebacken werden.
Kochutensilien
- Backofen
- Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle
Zutaten
- 125 g weiße Kuvertüre
- 50 g Butter
- 75 g Panela Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Inka Sonnensalz
- 1 Ei
- 1 TL Rosenwasser
- 150 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1-2 TL Rosenblütenblätter
- 75 g weiße Kuvertüre
Anleitungen
- Die Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Dann etwas abkühlen lassen.
- Die Butter mit dem Panela Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren und das Salz, das Ei und das Rosenwasser unterrühren. Mehl, Backpulver kurz einarbeiten. Von den Rosenblättern einige zum Verzieren aufheben, die restlichen Rosenblätter etwas zerkrümeln und zum Schluss kurz unterkneten. Den Teig ca. 1 Stunden. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in kleine Kugeln mit etwa 1,5 cm Durchmesser formen etwas flachdrücken. Im Ofen bei 180°C ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen noch weich sind.
- Nach dem Auskühlen die übrige Kuvertüre vorsichtig schmelzen, in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen und die Plätzchen damit verzieren oder mit dem Spritzbeutel oder Pinsel kleine Tupfer auf die Plätzchen setzen. Solange die Kuvertüre noch weich ist, die restlichen Rosenblütenblätter auf die Plätzchen legen.
Nährwerte
Kalorien: 78kcalKohlenhydrate: 10gEiweis: 1gFett: 4ggesättigte Fettsäuren: 2gTransfette: 1gCholesterin: 10mgNatrium: 37mgKalium: 30mgBallaststoffe: 1gZucker: 6gVitamin A: 52IUVitamin C: 1mgKalzium: 19mgEisen: 1mg
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