Sellerie Creme Suppe
Lecker und sättigend mit Pinienkernen, Apfel und Gewürzen
Anleitungen
- Kartoffeln, Sellerie, Apfel, Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden.
- Olivenöl in einen Topf oder den Thermomix geben, darauf das kleingeschnittene Gemüse geben und 5 Minuten unter rühren andünsten. Im Thermomix 4 Min auf Stufe 4,5 zerkleinern dann 5 Min/120°C/Stufe1.
- 600 ml Wasser und Wein und Gemüsepaste/Brühe, Senf, Ingwer, Salz, Kurkuma und Muskat zugeben und ca. 16 Minuten kochen. Thermomix 16 Min/100°C/Stufe2.
- In der Zeit die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, Pinienkerne und nach Geschmack Chipotle Chili geben und bräunen lassen.
- Sahne und Pfeffer zugeben und nochmals kurz aufkochen, anschließend Suppe passieren. Mit dem Thermomix 40 Sec/Stufe5 bis Stufe 9 erhöhen.
- Die Suppe mit Gewürzen und evtl etwas Zitronensaft abschmecken, auf Teller verteilen und mit der Pinien-Chili-Butter servieren und mit Schwarzkümmel bestreuen.
Notizen
Eine aromatische Wintersuppe, die mit den Gewürzen den besonderen Kick bekommt.
Den Wein kann man durch Wasser und Zitronensaft ersetzen.
Diese Suppe kann man als Vorspeise oder Hauptgericht anbieten und genießen!
Lasst es Euch schmecken und erwärmen.
Genussvolle Grüße das Team von der GewürzManufaktur Engelskirchen
Nährwerte
Kalorien: 557kcalKohlenhydrate: 29gEiweis: 6gFett: 45ggesättigte Fettsäuren: 21gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 15gTransfette: 0.5gCholesterin: 89mgNatrium: 343mgKalium: 776mgBallaststoffe: 5gZucker: 8gVitamin A: 1147IUVitamin C: 22mgKalzium: 110mgEisen: 2mg
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