• Erst wird die Hefe in dem warmen Wasser aufgelöst. Alternativ kann trockene Hefe einfach unter das Mehl gemischt werden.
• In der Zeit die restlichen Teig-Zutaten zusammen in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben.
• aufgelöste Hefe dazu geben und von Hand oder mit der Maschine gut verkneten.
• Den Teig in einer abgedeckten Schüssel möglichst 30-35 warm stellen und ca. 1 Std. gehen lassen, bis der Teig sich ungefähr verdoppelt hat.

Pesto zubereiten

• Die Kräuter kurz waschen und gut trockenschleudern oder mit Küchenkrepp trockentupfen.
• Kräuter, Knoblauch und Kerne grob schneiden.
• Alle Zutaten zusammen in einen hohen Behälter geben und mit dem Schneidstab/Zauberstab pürieren.

Zupfbrot vorbereiten

• Den Teig auf der leiht bemehlten Arbeitfläche mit den Händen ein paar mal ziehen und falten. Dann in ein Rechteck ca. 1 cm dick ziehen/drücken oder ausrollen. Es ist richtig, wenn er sich wieder etwas zusammen zieht.
  
• Das Teigstück mit dem Pesto bestreichen und in ca. 3 5cm breite Streifen schneiden und ziehharmonikagleich zusammen legen, nicht drücken. Dann in den mit einem Backpapier ausgelegtem Dutch Oven hinein stellen.
• Teig in der Form noch 15-30 Min gehen lassen. Den Deckel auflegen.
• Den Grill in der Zeit heiß vorheizen.
• Den Dutch Oven mit Deckel auf den heißen Grill stellen und ca. 30 Minuten backen.
• Anschließend kann man das Brot einfach auseinander zupfen und genießen.